חלפו הימים שבהם באירועים כמו חתונות הגישו מנות רגילות כמו רבע עוף, פרגית, בקר, תוספות כמו תפוחי אדמה אפויים בתנור ואורז וסלטים כמו חומוס וטחינה. כיום, נהוג להזמין קייטרינג לחתונה מחברה מובילה וחדשנית המציעה תפריט עשיר ומושקע עם שלל מנות שף, בהתאמה לסוג האירוע, למספר האנשים, למיקום, לתקציב, לטעם אישי ועוד. למעשה, במקום לבחור מתוך תפריט סטנדרטי של חברת הקייטרינג מקיימים פגישת ייעוץ עם השף של חברת הקייטרינג, ויחד בונים תפריט מותאם אישית לדרישות בני הזוג ובהתאם למאפייני החתונה.
כך, לדוגמה, ניתן לקבל החלטה להגיש קייטרינג טבעוני או צמחוני הכולל שפע מאכלים ומנות נפלאות עם טעמים עשירים, ואפשר גם לבחור דוכני מזון כדי לשדרג את האירוע ולהעניק לאורחים חוויה מדהימה וייחודית. חשוב להדגיש כי אין המדובר בדוכני מזון רגילים כמו נקניקיות בלחמניות ופופקורן, אלא בדוכני אוכל מעוצבים שמוגשות בהם מנות מושקעות ממיטב המטבחים, לרבות מנות ממטבחי המזרח הרחוק.
